環(huán)保餐飲油煙在線(xiàn)監測系統——北京中恒安油煙監測系統

一、餐飲油煙的危害

飲食服務(wù)業(yè)油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機動(dòng)車(chē)尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。飲食服務(wù)業(yè)排放的油煙氣體成分至少有300多種，主要有脂肪酸、焼 姪、酯、芳香化合物等，其中至少有數十種會(huì )危害人體健康。當食用油加熱到270℃以上時(shí)，油煙中會(huì )產(chǎn)生一種被稱(chēng)為苯并芘的強致癌物質(zhì)，可使人體細胞染色體受損，尤其是產(chǎn)生的大量霧狀凝聚物將先進(jìn)入肺部，引起局部組織癌變，進(jìn)而導致肺癌。根據我國的飲食習慣， 炒菜時(shí)的油溫通常都會(huì )保持在250℃以上，許多主廚的婦女不吸煙，卻患上肺癌，這與長(cháng)期接觸廚房油煙不無(wú)關(guān)系。油煙成分中的碳氫化合物是光化學(xué)煙霧形成的重要物質(zhì)，與汽車(chē)尾氣一樣也是城市灰霾天氣的誘因，是城市大氣污染防治的重點(diǎn)之一，因此，油煙中碳氫化合物排放的危害同樣不可忽視。油煙會(huì )對眼、鼻、咽喉粘膜造成強烈的刺激，極易誘發(fā)慢性角膜炎、鼻炎、氣管炎等疾病。此外，油煙侵入人體呼吸道，還會(huì )引發(fā)食欲減退等癥狀，醫學(xué)上稱(chēng)之為“油煙綜合癥” 。

有統計顯示，目前我國年食用油消費量在1600萬(wàn)噸左右，這些食用油在烹飪過(guò)程中都會(huì )產(chǎn)生大量的油煙。但多數餐館的油煙污染排放并未得到有效控制，尤其是在一些居民小區，臨街房屋設計為“上宅下店”的格 局，餐館往往就開(kāi)在居民的樓下或者附近，對環(huán)境和居民健康造成了極大威脅。

國內的餐飲油煙污染一直以來(lái)都是廣大市民投訴的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題，市民對餐飲業(yè)的油煙污染投訴已占所有污染投訴的40%。城市餐飲行業(yè)雖然已經(jīng)安裝了油煙凈化器，但基本未按規定正常運行，因此導致油煙排放不達標。目前全國各地對餐飲油煙污染的環(huán)境監測大多數仍停留在手工監測階段，時(shí)間覆蓋率低，監測范圍有限，難以反映較大區域內城市環(huán)境污染連續變化的情況，也難以達到實(shí)時(shí)監測、實(shí)時(shí)超標報警、無(wú)人值守的要求，且費工費時(shí)，嚴重影響了環(huán)保部門(mén)的辦事效率和快速反應能力。

二、北京中恒安餐飲油煙在線(xiàn)監測系統

為了彌補現存餐飲行業(yè)在煙油監測上的漏洞，同時(shí)便利監管部門(mén)的監察，北京中恒安油煙在線(xiàn)監測系統應運而生。油煙監測模塊通過(guò)2G/4G與云端平臺進(jìn)行通信和數據交互，系統能夠對企業(yè)餐飲設備的開(kāi)機狀態(tài)、運行狀態(tài)進(jìn)行監控；實(shí)現開(kāi)機率監測，凈化效率監測，設施停運告警，待清洗告警，異常告警等功能；對采集數據進(jìn)行統計分析、排名等統計功能；較之傳統的靜電監測方案，更具安全性和實(shí)效性。平臺預留與其他應用系統、設備交互對接接口，具有很好的擴展性及融合性。

HA-LM1000油煙在線(xiàn)監測系統

主要特點(diǎn)：

可安裝多個(gè)探頭，可同時(shí)用于多臺設備監測。

設備上擁有GPS，可定位設備位置。

此設備除可采集油煙、顆粒物、非甲烷總烴外，還可監測管道溫度、濕度和壓強。

煙氣入口處使用智能加熱設備，可減少油煙遇冷凝結造成氣路堵塞。

液晶屏幕漢字顯示，便于現場(chǎng)快速設置，操作簡(jiǎn)單。

可靠性高，適合戶(hù)外、高空等惡劣環(huán)境。

擴展8路模擬量輸入，4路數字量輸入，8路數字量輸出?？蛇B接更多外接設備

支持接入互感器來(lái)檢測風(fēng)機、凈化器的電流狀態(tài)

內含212協(xié)議數據可直接上傳至環(huán)保平臺。

可便捷清洗、更換的氣路結構。

21世紀將是一個(gè)環(huán)保、信息化的世紀，因此政府環(huán)境監管部門(mén)需要一個(gè)有效、實(shí)用、先進(jìn)的監控系統解決方案，可以實(shí)時(shí)、快捷、廣域地進(jìn)行環(huán)境數據監測，提高環(huán)保部門(mén)的反應能力。環(huán)保部門(mén)的信息化、數字化建設是數字化城市一個(gè)不可或缺的部分。北京中恒安餐飲油煙在線(xiàn)監測設備實(shí)時(shí)監控系統的推廣對于提高城市環(huán)境綜合監控能力、改善城市環(huán)境質(zhì)量、建設和諧社會(huì )都有重要意義。